É praticamente impossível resistir a esta receita de bacalhau
Neste fascinante relatório, trago uma deliciosa receita de “bacalhau sem creme” que promete manter uma alimentação saudável sem comprometer a dieta e a saúde. Criada pela renomada nutricionista Lilian Barros, essa receita é um verdadeiro sucesso.
Os ingredientes necessários para preparar essa iguaria são os seguintes: filés de bacalhau prontos para cozinhar, mandioca, couve-flor, espinafre, leite de aveia, cebola, alho, azeite extravirgem, azeite de oliva, sal marinho, pimenta preta, noz-moscada, suco de limão, levedura nutricional e sementes de linhaça.
Para começar o preparo desse prato irresistível, descasque a mandioca e remova a camada fibrosa no centro. Corte-a em cubos e tempere com pimenta preta, sal e azeite a seu gosto. Em seguida, distribua os cubos em um recipiente próprio para assar ou sobre papel manteiga e leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.
Enquanto a mandioca assa delicadamente, cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente sete minutos. Em seguida, retire-o da água e deixe esfriar antes de remover a pele e os ossos. Desfaça o bacalhau em lascas e reserve-as em um recipiente separado.
Em uma frigideira aquecida com um pouco de azeite extravirgem, refogue a cebola picada junto com os dentes de alho e uma folha de louro até que fiquem dourados. Adicione o bacalhau desfiado e o espinafre, mexendo bem para que todos os sabores se misturem harmoniosamente.
A seguir, lave a couve-flor e separe-a em pequenos floretes. Cozinhe-a no leite de aveia, temperando com azeite, pimenta preta, noz-moscada, suco de limão e sal a seu gosto. Deixe cozinhando suavemente por aproximadamente dez minutos.
Agora vem o toque final: adicione duas ou três colheres do líquido do cozimento do bacalhau à panela da couve-flor e triture tudo até obter um molho branco suave e homogêneo. Em seguida, incorpore a mandioca assada ao molho branco e misture delicadamente.
Para finalizar o preparo dessa deliciosa receita, despeje a mistura em um recipiente próprio para assar previamente untado. Polvilhe generosamente com levedura nutricional e sementes de linhaça moídas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
Com esse incrível prato de “bacalhau sem creme”, é possível desfrutar de uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Aproveite essa maravilhosa receita desenvolvida pela renomada nutricionista Lilian Barros!
| Notícia |
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| Neste fascinante relatório, trago uma deliciosa receita de “bacalhau sem creme” que promete manter uma alimentação saudável sem comprometer a dieta e a saúde. Criada pela renomada nutricionista Lilian Barros, essa receita é um verdadeiro sucesso. |
| Ingredientes: |
| – Filés de bacalhau |
| – Mandioca |
| – Couve-flor |
| – Espinafre |
| – Leite de aveia |
| – Cebola |
| – Alho |
| – Azeite extravirgem |
| – Azeite de oliva |
| – Sal marinho |
| – Pimenta preta |
| – Noz-moscada |
| – Suco de limão |
| – Levedura nutricional |
| – Sementes de linhaça |
| Modo de preparo: |
| – Descasque a mandioca e corte-a em cubos; |
| – Tempere a mandioca com pimenta preta, sal e azeite; |
| – Asse a mandioca no forno por 20 minutos; |
| – Cozinhe o bacalhau em água fervente por 7 minutos; |
| – Desfaça o bacalhau em lascas e reserve; |
| – Refogue a cebola, o alho e o bacalhau desfiado; |
| – Cozinhe a couve-flor no leite de aveia temperado; |
| – Misture a couve-flor com a mandioca assada; |
| – Despeje a mistura em um recipiente e polvilhe com levedura nutricional e sementes de linhaça moídas; |
| – Asse no forno pré-aquecido a 180ºC até dourar. |
| Fonte: Nutricionista Lilian Barros |
Com informações do site Notícias ao Minuto.
