Trocas alimentares que são ganhos em saúde
No ambiente clínico, o aconselhamento nutricional se destaca como uma abordagem eficaz para promover a reeducação alimentar e melhorar a qualidade de vida, reduzindo o risco de doenças metabólicas. Ao incorporar ingredientes naturais de baixo teor calórico em receitas funcionais, é possível desfrutar da experiência de comer enquanto prioriza a saúde. Para ilustrar esse conceito, examinaremos algumas substituições benéficas:
Farinha de alfarroba no lugar de cacau em pó: Esta fruta seca natural é rica em antioxidantes, especialmente polifenóis, ao contrário do cacau em pó que contém alto teor de açúcar. A farinha de alfarroba oferece um sabor similar ao cacau e é uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B, cálcio e magnésio.
Vegetais congelados em vez de enlatados: Evitamos a adição de açúcar e sal com vistas à conservação. Os legumes ultracongelados fornecem nutrientes sem comprometer a saúde.
Alternativas assadas são preferíveis aos alimentos fritos: Contrariando o senso comum, muitos alimentos fritos podem ser preparados no forno sem perder sua textura e sabor característicos. Um leve douramento pode ser obtido utilizando spray de azeite durante o processo.
Salicórnia como substituto do sal comum: Crescendo próximo à água salgada, essa planta possui escamas verdes ricas em vitaminas e minerais. Mesmo sem conter sal em si, ela adiciona sabor aos alimentos e é um aliado na prevenção da hipertensão arterial.
Flocos de aveia ao invés de cereais matinais açucarados: São uma opção nutritiva rica em fibras, minerais e vitaminas. Seu consumo regular reduz o risco de doenças cardiovasculares e combate a constipação.
Manteiga de amendoim caseira ou natural no lugar da manteiga tradicional: Evitamos as gorduras saturadas e colesterol presentes na manteiga tradicional (de origem animal). A manteiga de amendoim feita triturando amendoins torrados é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fitoquímicos com propriedades antioxidantes. Vale destacar que opções comerciais costumam conter açúcar, sal e gorduras hidrogenadas indesejáveis.
Fazer molho caseiro ao invés do molho enlatado traz benefícios nutricionais significantes. Normalmente os molhos enlatados contém conservantes além do acréscimo desnecessário de açúcar e sal. Optando pelo preparo caseiro temos maior controle sobre os ingredientes utilizados…
Dessa forma, essas trocas simples nos hábitos alimentares habituais podem transformar nossa dieta diária em uma opção mais saudável sem perdermos o prazer genuíno da comida. É importante ressaltar que as escolhas alimentares devem sempre ser feitas levando em consideração as necessidades individuais e orientações profissionais específicas.
| Substituição | Benefícios |
|---|---|
| Farinha de alfarroba em vez de cacau em pó | Rica em antioxidantes e vitaminas do complexo B, além de ser uma excelente fonte de fibras, cálcio e magnésio. |
| Legumes congelados em vez de enlatados | Fornecem nutrientes sem adição de açúcar e sal. |
| Alimentos assados em vez de fritos | Mantém a textura e sabor característicos, com menor teor de gordura. |
| Salicórnia em vez de sal comum | Ajuda na prevenção da hipertensão arterial e adiciona sabor aos alimentos. |
| Flocos de aveia em vez de cereais matinais açucarados | Ricos em fibras, minerais e vitaminas, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e combatendo a constipação. |
| Manteiga de amendoim caseira ou natural em vez de manteiga tradicional | Evita gorduras saturadas e colesterol, sendo uma fonte de vitaminas, minerais e fitoquímicos antioxidantes. |
| Molho caseiro em vez de molho enlatado | Maior controle sobre os ingredientes utilizados, evitando conservantes e adição desnecessária de açúcar e sal. |
Com informações do site SAPO Lifestyle.
